Razones por las que las acelgas merecen un lugar en tu plato

La acelga se está volviendo cada vez más popular entre los entusiastas de la salud. Esta verdura de hoja verde está repleta de nutrientes, lo que la convierte en una adición fantástica a su dieta. Sus coloridas vetas y tallos aportan al plato no solo un atractivo visual, sino también una variedad de beneficios para la salud. Desde fortalecer los huesos hasta ayudar en la digestión, exploremos cinco formas en que esta verdura puede mejorar su bienestar general.

La acelga es rica en nitratos, que se cree que tienen un impacto positivo en la presión arterial y la salud de nuestros vasos sanguíneos. Pero eso no es todo: solo una taza de acelgas crudas contiene 29 mg de magnesio. Este mineral es conocido por su capacidad para relajar los músculos, lo que lo hace potencialmente beneficioso para las personas con presión arterial alta.

Las hojas de acelgas contienen un poderoso antioxidante llamado ácido alfa lipoico. Este antioxidante puede ayudar a controlar la diabetes, hacer que la insulina funcione mejor y proteger contra los efectos nocivos causados ​​por el estrés oxidativo en el cuerpo. Los estudios incluso sugieren que puede reducir los síntomas de problemas nerviosos y proteger contra daños en los vasos sanguíneos de los ojos.

La acelga es una fuente fantástica de vitamina K. Solo una taza de acelga cruda proporciona la friolera de 298,8 mcg, tres veces la ingesta diaria recomendada. La vitamina K juega un papel crucial en el mantenimiento de huesos fuertes y la reducción del riesgo de fracturas. Además de eso, esa misma taza de acelgas aporta 18 mg de calcio, que es muy importante para la salud de los huesos.

La investigación ha encontrado que consumir nitratos dietéticos, que se encuentran en las acelgas, puede mejorar el suministro de oxígeno a los músculos durante el ejercicio. Esto sugiere que aumentar la ingesta de nitratos puede mejorar la resistencia durante el ejercicio a largo plazo. Además, el impacto positivo de los nitratos en el sistema cardiovascular puede mejorar potencialmente la calidad de vida de las personas con enfermedades cardiovasculares, respiratorias o metabólicas.

`Las acelgas contienen clorofila, un pigmento natural que facilita la fotosíntesis en las plantas. Se ha descubierto que la clorofila que se encuentra en estos vegetales de hojas verdes ayuda potencialmente a prevenir la formación de compuestos cancerígenos llamados aminas heterocíclicas. Al incluir verduras de hoja verde y otras verduras ricas en clorofila, es posible que pueda reducir algunos de los efectos nocivos que pueden aumentar el riesgo de cáncer.